Cùng thay đổi khẩu vị để cho bữa ăn sau tết thêm hấp dẫn và lạ miệng bằng món Canh chua hải sản lá chanh.

Nguyên liệu:

Tôm sú     200gr

Nghêu     300gr

Mực ống    100gr

Nấm rơm  100gr

Phi-lê cá chẻm    50gr

Me chua    1vắt

Tỏi bằm, cà chua, sả, lá chanh, khế

Tiêu, đường, bột ngọt

dầu chiên, ớt bột

Cách chế biến:

• 1

  Lá chanh rửa thật sạch, xắt sợi vài lá, còn lại để nguyên. Sả bóc vỏ. Nấm rơm ngâm nước muối loãng, xắt đôi.

• 2

  Nghêu rửa thật sạch qua nước muối loãng cho bớt cát. Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi. 

• 3

  Cà chua rửa thật sạch, xắt múi cau. Me pha với nước sôi, dằm lấy nước. Khế rửa thật sạch, xắt lát.

• 4

  Bắc nồi lên bếp, tráng chút dầu chiên, cho cà chua vào xào chín mềm.

• 5

  Cho vào 2 tô nước, thả tôm, nghêu, mực, nấm rơm, cá, lá chanh, sả vào nấu đến khi gần chín thì nêm 1 muỗng canh nước me, khế, nêm hạt nêm, nước mắm, đường, chút bột ngọt vừa ăn.

• 6

  Múc canh ra tô, rắc tiêu. Xếp lá chanh lên. Dùng nóng.

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)